我国白酒品类繁多，各省各地都有自己的美酒，但从大的范围来分，基本可以分为十二种香型，分别是浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、老白干香型、馥郁香型、特香型、芝麻香型、药香型、酱香型。而十二种香型白酒中，又以浓香型白酒、酱香型白酒两种综合实力较高，广受各地酒友的喜爱。那么，这两种酒有什么区别呢？

1.酱香型白酒和浓香型白酒口感不同：酱香酒：酒色微黄透明，口味细腻、优雅，空杯留香持久;浓香酒：口味丰满、芳香浓郁、香味协调，入口甜，落口绵。

2.酱香型白酒和浓香型白酒酿造工艺不同：酱香型白酒酿造工艺需要经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造流程，一瓶酱香型白酒从原料进厂到出厂要经历五年的时间。浓香白酒根据大曲的用火不同，分为中火曲和大火曲，大火曲用曲量大，香味偏浓，中火曲用曲量偏少，香味会稍淡。

山东金彩山酒业有限公司在白酒酿造技师的努力下，“匠心酿造”了彩山美酒， “二十六道工序”造就了产品的高品质，“彩山酒厚道酒”凝聚了金彩山人的文化底蕴，“彩山特曲传统酿造技艺”被列为泰安市非物质文化遗产，“宁阳小茅台”的口碑谱写了宁阳酿酒史上的又一华丽篇章。